Objectifs de la formation

Objectifs : Appliquer les textes réglementaires relatifs à l’étiquetage des denrées alimentaires – Maîtriser les nouvelles exigences du règlement INCO – Etre en mesure de mettre en forme les différentes informations sur un emballage.

Contenu : Réglementation sur l’étiquetage – Présentation du règlement INCO – Responsabilité des opérateurs et sanctions – Les nouvelles exigences du règlement INCO – Mentions obligatoires pour un étiquetage – Mentions facultatives – Nouvelles exigences réglementaires – Indication des allergènes – Déclaration nutritionnelle obligatoire – Présentation de cas concrets – Les valeurs nutritionnelles – Exercices d’application

Méthodologie  :  Module théorique en salle – Echanges de pratiques – Travail sur cas concrets – Attestation de capacité délivrée suite à la formation