Objectifs de la formation

Appréhender les techniques de conditionnement en verre et en boite et le contrôle des fermetures
Se familiariser avec le capsulage, l’utilisation de machine sous-vide, la capsuleuse Eurocap, le
« twist off »
Être capable de sertir des boites rondes sur machine semi-automatique et manuelle et d’effectuer les auto-contrôles
Maîtriser la conduite de l’autoclave en phase eau et en phase vapeur
Connaître les principes de traitement thermique, transfert de chaleur, notion de pression