Licence professionnelle Agroalimentaire : qualité et sécurité des aliments

Description

Description de la formation

Licence professionnelle – niveau 6

L’objectif de cette licence est d’acquérir une compétence affirmée dans le domaine de la connaissance et de la gestion des risques liés à la sécurité sanitaire et alimentaire des filières agroalimentaires.

Ce diplôme d’Etat est proposée dans le cadre d’un partenariat entre L’ENILIA/ENSMIC et Le Cnam.

L’accès à ce diplôme se fait après obtention d’un diplôme national de niveau Bac + 2 dans un domaine de formation compatible avec celui de la licence professionnelle (ex : agroalimentaire, biologie, chimie, analyse agricole, sciences de l’ingénieur), ou après validation d’un diplôme du domaine correspondant.

Ce diplôme est proposé dans un parcours par apprentissage.

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Compétences acquises

Mettre en place et faire vivre un service qualité en connaissant les produits de l’entreprise et en maîtrisant les aspects législatifs et réglementaires
Assurer la sécurité alimentaire et maîtriser l’hygiène
Mettre en place la démarche HACCP et/ou assurer son suivi
Mettre en oeuvre et valider les analyses
Elaborer un plan d’échantillonnage
Appréhender les différents procédés de fabrication

Voies d’accès au sein du réseau Réana

Formation par apprentissage

Débouchés métiers

Les secteurs d’activité concernent l’industrie agroalimentaire.
Travail en industrie agro-alimentaire, en laboratoire, audit-conseil, restauration hors domicile, services hospitaliers …

Ex :

Responsable qualité, Assistant.e qualité

Hygiéniste

Auditeur.trice qualité et/ou hygiène ; Auditeur.trice – préleveur

Qualiticien.ne

Poursuites d’études

Pour évoluer dans l’emploi (poste à responsabilité) : Ecole d’ingénieur en gestion production
Pour acquérir des compétences supplémentaires :

Liste des établissements

EPLEFPA de Surgères (17)

Formation en apprentissage

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Informations

Etablissement	EPLEFPA de Surgères
Localisation	17 – Charente-Maritime
Niveau	Licence – DU
Univers	Alimentation, laboratoire, qualité
Voie d'accès	Apprentissage