Description de la formation

Certificat de Spécialisation – niveau 4

Le CS «Conduite d’un élevage avicole et commercialisation des produits» répond à la demande des professionnels de la volaille afin de favoriser l’installation de chefs d’entreprise avicole.

Il se prépare après obtention d’un diplôme de niveau 4 (Bac Pro CGEA , BP REA , BTSA ACSE ou productions animales …), afin d’acquérir des compétences spécialisées et une expérience terrain dans la conduite d’un élevage avicole.
Cette spécialisation vise l’acquisition de compétences relatives à la conduite d’élevage, permettant de garantir une qualité identifiable à tous les stades de la production.
Cette formation vise à devenir responsable d’atelier de production, technicien d’élevage ou à s’installer en exploitation avicole.

Cette formation courte d’1 an (variable selon positionnement) est axée sur des activités très variées. Le titulaire du diplôme est capable de :
– analyser la situation de l’élevage (chair et/ou ponte) et prendre les décisions nécessaires à sa conception et à son fonctionnement.
– mettre en œuvre différentes techniques d’élevage en veillant à favoriser le bien-être des animaux et la qualité alimentaire finale des produits.
– assurer les opérations d’abattage et de transformation, de conditionnement et de stockage des volailles, en respectant les règles et les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
– assurer la commercialisation directe des produits de l’exploitation en respectant la réglementation commerciale et sanitaire.
– organiser son travail, éventuellement celui de salariés de l’élevage dans le respect de la législation du travail.

Ce certificat de spécialisation, organisé en Unités Capitalisables (UC) comprend 4 UC. Elles doivent faire l’objet d’une évaluation en situation professionnelle.
Le diplôme est délivré dès que les 4 UC sont obtenues.