Compétences acquises

• savoir concevoir et produire des services en hôtellerie-restauration
• savoir animer la politique commerciale et développer la relation client
• savoir manager la production de services en hôtellerie-restauration
• savoir piloter la production de services en hôtellerie-restauration
• savoir formaliser et évaluer un projet en hôtellerie-restauration

Voies d’accès au sein du réseau Réana

• Formation initiale scolaire
• Formation par apprentissage

Débouchés métiers

L’Hôtellerie-restauration déploie des activités dans des univers professionnels très larges.
Les structures d’emploi peuvent être à vocation commerciale (hôtel-restaurant), sociale (restaurant-hébergement de collectivité, établissement de soins, de production (agro-alimentaire, restauration aérienne …)
L’activité peut aussi être développée à son propre compte, ou comme salarié, en France comme à l’étranger.
L’expérience permettra d’accéder à des postes d’encadrement ou de direction.
Ex:
Pour l’Option A : Maître d’hôtel (MH), Premier Maître d’hôtel, Sommelier, Chef barman
Pour l’Option B : Demi-chef de partie, Chef de partie, Second de cuisine
Pour l’Option C : Assistant(e) gouvernant(e), Gouvernant(e) d’étages, Community manager, Chef de brigade réception, Assistant(e) chef de réception

Après une ou plusieurs expériences professionnelles, le titulaire du BTS Management en hôtellerie-restauration pourra se voir proposer des postes de responsabilités tels que :
Pour l’Option A : Assistant de direction de restauration, Chef sommelier, Directeur adjoint, Directeur
Pour l’Option B : Chef de cuisine, Responsable de production, Directeur adjoint, Directeur
Pour l’Option C : Responsable de l’accueil, Gouvernant(e) général(e), Revenue ou yield manager, Chef de réception, Directeur de l’hébergement, Directeur adjoint, Directeur

Poursuites d’études

• Pour évoluer dans l’emploi (poste à responsabilité) :
  Licence Professionnelle
  Bachelor Management Hôtelier et Restauration